庖丁工房タダフサ『基本の砥石』

庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。
砥石台をご使用いただくとより安定した包丁研ぎが出来ます。 砥石の側面と、砥石台の裏側にはタダフサのロゴが入っています。
庖丁は毎日使っているうちに刃先が摩耗して、どんどん切れにくくなっていきます。特にプラスチック製のまな板を使用していると、切れ味もすぐ悪くなります。
使用頻度にもよりますが、少なくとも2～3か月に一度は庖丁を研ぐことをお勧めいたします。

１６００年代から続く「鍛冶の町　新潟県三条」。
金物産業において、国内外で評価の高い歴史あるこの町で「タダフサ」は昭和２３年の創業以来、業務用・家庭用、あらゆる包丁類の手作りによる製造を一貫して手がけています。
２０１２年春、新しい包丁のブランドとして「庖丁工房」が誕生しました。
パッケージや庖丁本体のデザインは、女性プロダクトデザイナーの柴田文江さんが手がけ、女性が使いたくなるような細部まで行き届いたフォルムでありながら、主張しすぎないデザインに仕上がっています。
ロゴマークは鍛造の際に使用するハサミをモチーフにしたデザイン。職人の心意気がこのマークにあらわれています。 ロゴマークのデザインはグラフィックデザイナーの廣村正彰さんが手がけました。